goed / slecht

Als je je realiseert wat allemaal niet goed voor je is, zou je welhaast acuut stoppen met ademhalen. Gelukkig is dit niet zo. Neem nu een kroketje. Van de Febo. Een van de lekkerste die ik me kan voorstellen. Dat de frituur, het paneermeel en de vulling die bestaat uit een geheim recept op ragoutbasis hier een wezenlijke rol inspeelt, maakt het geheel zoveel meer smaakvoller. Gaan snacken. Een vette bek halen. En het daarbij in de regel laten. Neen, ik ben niet zo van de patat. In tegenstelling tot Ria die zweert bij patat uit Hoorn. Geen wonder dat we vandaag daardoor in Hoorn vertoefden. Vanwege de patat van van Ree, want die is o ke. Bij wijze van spreken dan. Piepers die door een snijmachine worden gehaald, waarbij de kleine stukken bruin geblakerd uit de frituur worden gehaald. Een royale hoeveelheid mayonaise, zout en dat geheel dan weer in een plastic bakje gedaan. En met de vingers die goudgele rakkers naar de opengesperde mond. Slikvingerend vervolgen ze verder hun eigen weg en van maagvulling is sprake. Hetgeen ervoor zorgt dat de kapucijners die op het programma stonden zich nog steeds in de glazen potten bevinden. Geen rauwe uien, geen piccalilly, geen zoetzure zilveruitjes noch identieke augurkenplakjes. Van Kesbeke uiteraard, bekend om zijn potten Amsterdamse uien. Ik geef het maar door. Niet om direct reclame voor deze dan wel gene te maken, maar meer om iets aan te geven van dat wat lekker en daardoor wat discutabel wordt. En dan vergeet ik voor het gemak maar de uitgebakken spekreepjes. Waarbij spekvet ervoor kan zorgen dat niet alleen de smaak meer dan verrukkelijk wordt, maar ook dat het cholesterolgehalte met grote sprongen toeneemt. Waar ik dan weer pillen tegen gebruik. Om de binnenwanden van mijn vaten glad te houden…Kwam een leuke tekst op een muur tegen: ‘Vroeger was ik een twijfelaar, nu ben ik daar niet zo zeker meer van.’ En een tweetal deuren. Het een heeft geen meter te maken met het ander. Maar het gegeven dat de kleuren die ik heb vastgelegd een eigen verhaal vertellen… daar maak ik vandaag melding van. Omdat ik het goede van het slechte wil illustreren!


IMG_1204


IMG_1205